Τα συμπόσια στην Agrovision (Xeropotamos)είναι πάντα ξεχωριστά.
Είναι η θέα στην αθωνική κορυφή, το αγνάντι στο νησί, η μυρωδιά των αιγαιοπελαγίτικων αέριδων, ο αμπελώνας σε όλο το εύρος του λόφου, το εξαίρετο οινοποιείο. Είναι ο τόπος, αλλά και ο οίνος.
Ένα τέτοιο συμπόσιο απολαύσαμε Τετάρτη 18/5/22, με οίνο Ακάνθιο και εξαιρετικό φαγητό, μαγειρεμένο από δύο σπουδαίους τοπικούς chef: τον Τάσο Παρασκευαίδη του Mount Athos Resort και το Στέφανο Ιωαννίδη του Alexandros Palace Hotel & Suites, οι οποίοι παρουσίασαν ένα εκπληκτικό μενού, εμπνευσμένο από την αρχαιοελληνική γαστρονομία, δεδομένου ότι διανύουμε την εβδομαδιαία θεματική ενότητα με τίτλο Η ΑΡΧΑΙΟΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ.
Και τί δεν είχε πάνω του το τραπέζι της Agrovision:
Οσπριάδες, κοτόπουλο, ρεβύθια, κατσικίσιο τυρί, σάλτσες οίνου, συκωτάκια, μανιτάρια, ζυμάρια που σκέπασαν τον ανθότυρο, χόρτα βραστά, ψημένους ξηρούς καρπούς, ελιές, παξιμάδια βουτηγμένα στο κρασί, παντσέτες με μέλι, μαγειρεμένα ξινόμηλα, κατσικάκι σούβλας, πλιγούρια και πολλά άλλα!
Ένα συμπόσιο – ακριβές αντίγραφο των αρχαιοελληνικών, με τον πλούτο της γης και της θάλασσας να κυριαρχεί, μετατραπόμενος σε γεύση και εικόνα από τα χέρια των δύο ταλαντούχων chef, οι οποίοι πραγματοποίησαν την πρώτη τοπική σύμπραξη δυνάμεων στην ιστορία της διοργάνωσης!
Πέμπτη 19/5/22 το KOUZINA μεταφέρεται στην κεντρική πλατεία Παλαιοχωρίου, για να υποδεχθεί Σλοβένους εκπροσώπους Τύπου στη γιορτή του τοπικού bao – με τη σύμπραξη πάντα του Taste Halkidiki και του ThessBao. Σας περιμένουμε!
